Bu sağlıklı ve eğlenceli yaban mersinli cupcake tarifi, doğal malzemelerle yapılan harika bir atıştırmalık.


Malzemeler:

- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/3 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı veya tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1/2 su bardağı yaban mersini (donmuş veya taze)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz


Üzeri için:
- Labne peyniri veya şekersiz vanilyalı yoğurt
- Taze yaban mersinleri


Tarif:
1. Fırını 180°C (350°F) ön ısıtın ve cupcake kalıplarını kağıt kalıplarla doldurun.
2. Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine bal veya akçaağaç şurubu, eritilmiş hindistancevizi yağı veya tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın.
3. Yulaf ezmesi, tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
4. Rendelenmiş havuçları ve yaban mersinlerini ekleyin. Karıştırın.
5. Hazırladığınız hamuru cupcake kalıplarına paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya cupcakeslerin altın rengini alana kadar pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra cupcakesleri soğumaya bırakın.
8. Soğuyan cupcakeslerin üzerine labne peyniri veya şekersiz vanilyalı yoğurt sürün ve taze yaban mersinleriyle süsleyin.



Bu sağlıklı yaban mersinli cupcakeler, tatlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici! 
Afiyet olsun!